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NFC果汁的現(xiàn)代生產(chǎn)工藝

更新時間:2024-08-15      點擊次數(shù):719

一、原料選擇

采用高品質(zhì)、成熟的新鮮水果作為原料,確保果汁的品質(zhì)和口感。

二、清洗和去皮

清洗去除雜質(zhì),此過程用上海成洵的鼓泡清洗機和毛刷清洗機(如下圖)進行雙重清洗,部分果蔬還需要去皮以保留最純凈的部分。

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三、榨汁

使用榨汁機將去皮的水果壓榨成果漿,通常采用低溫慢榨以保留營養(yǎng)和風(fēng)味。

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四、澄清與均質(zhì)

通過物理或化學(xué)方法去除果汁中的果肉、果皮等固體物質(zhì),如過濾和離心。澄清后的果汁會進行均質(zhì)處理,使其達到均勻的質(zhì)地和濃度。

五、殺菌處理

用上海成洵巴氏殺菌機對果汁進行巴氏殺菌處理,殺滅有害微生物,延長保質(zhì)期。

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六、灌裝

殺菌后的果汁通過全自動無菌灌裝機進行無菌灌裝,分為冷灌裝和熱灌裝兩種工藝,前者更利于保存營養(yǎng)和口味,后者更利于保存時效性。

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七、包裝與儲存

將無菌灌裝好的果汁進行包裝,并在適宜的條件下儲存,NFC果汁通常需要冷藏保存。

上海成洵實業(yè)有限公司
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