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柑橘汁的加工生產技術,你了解多少?

更新時間:2024-08-02      點擊次數:727

柑橘汁,這一健康飲品的寵兒,它的誕生,從果園的枝頭到消費者的餐桌,每一步都凝聚著科技與創(chuàng)新的智慧。

在生產的第一環(huán)節(jié),新鮮的柑橘被精心挑選后,首先進入鼓泡清洗機,接受溫柔的清洗。隨后,它們被送至毛刷清洗機,進行更為細致的二次清洗。這一雙重清洗過程,確保了每一瓶柑橘汁的純凈與衛(wèi)生。

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接下來,柑橘將經歷一場蛻變。通過磨油工藝,去除柑橘皮上的苦澀,保留其天然的果香。

然后,柑橘被送至分級壓榨機,經過精準的壓榨,釋放出濃郁的果汁。在暫存過程中,單道打漿機將果汁進一步細化,使其更加順滑。

為了提升果汁的品質,碟式離心機將果汁中的精油分離出來。這些珍貴的精油可以被回收利用,實現資源的高效利用。

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隨后,果汁將經過脫氣和均質處理。高壓均質機破碎懸浮顆粒,使果汁的口感更加細膩;脫氣工藝則有效防止果汁氧化,保護其色澤、風味的維生素的完整性。

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在完成上述精細的加工步驟后,柑橘汁將進入殺菌和無菌罐裝的最終階段。通過管中管換熱器進行高溫滅菌或巴氏殺菌,確保果汁的安全衛(wèi)生。最后,通過雙頭無菌大袋灌裝機灌裝柑橘汁,加工效率大幅提升。至此,一瓶瓶清新、純凈、營養(yǎng)豐富的柑橘汁便誕生了,準備踏上它們的旅程,為消費者帶來健康與活力。

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